Recette healthy et protéinée Cake épinards, ricotta et saumon

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients

2 œufs

1/2 sachet de levure chimique

120g de farine de patate douce Nutripure

100g de ricotta

100ml de lait

250g d'épinards frais

60g de truite fumée

Sel, poivre, aneth

1. Faire revenir les épinards à la poêle. En attendant, préchauffer le four à 180°C.

2. Fouetter les œufs avec la ricotta et ajouter la farine et la levure.

3. Mélanger puis verser le lait petit à petit. Saler, poivrer puis ajouter les épinards, la truite fumée coupée en lanières et l’aneth.

4. Verser dans un moule à cake et enfourner pendant 45 minutes.

Accompagnez ce cake d’une salade composée bien fraîche et bonne dégustation !